En dades (any 2022) de l’Institut d’Estadística de Catalunya els 41,5 % del homes i el 29,1 % de les dones tenen sobrepès i tenen obesitat el 15,2 % dels homes i el 16,4 % de les dones. En dades més actuals (any 2023) un 37 % dels catalans “mil·lenistes” -nascuts entre els anys 1981 i 1998- tenen sobrepès o obesitat.
Una manera força senzilla de valorar si el pes d’una persona és l’adequat o no és utilitzar la fórmula de l’Índex de la Massa Corporal (IMC). L’IMC és igual al pes en kilograms dividit per l’alçada en metres al quadrat. Per exemple, un individu de 70 quilos de pes i una alçada de 1,70 metres el seu IMC seria de 24,22 (resultat de dividir 70 entre 1,702 ). Els paràmetres de l’IMC que marquen els límits adequats o no del pes són: a) pes normal IMC entre 18,5 i 24,9; b) sobrepès entre 25 i 29,9 i c) obesitat quan l’IMC és superior a 30. En el cas de l’exemple exposat la persona estaria dintre de la normalitat (pes normal).
Aquesta introducció guarda una relació directa amb el que alguns es pregunten si la dieta del dejuni intermitent és beneficiosa i saludable a l’hora de perdre pes.
El dejuni com a mètode per a millorar la salut i perdre pes no és nou. De fet, s’ha practicat durant segles per diferents cultures i religions. No obstant això, en els últims anys, la ciència ha començat a desentranyar els mecanismes pels quals el dejuni pot tenir efectes tan beneficiosos en el cos, alguns més enllà de la salut i de la pèrdua de pes.
L’objectiu principal del dejuni intermitent no és reduir la ingesta calòrica sinó modificar el funcionament de l’organisme (metabolisme digestiu). En situacions de dejuni l’energia que el cos necessita s’obté, sobretot, de les reserves de greix i aquesta despesa energètica sol iniciar-se unes dotze hores després del començament del dejuni.
Si s’agafa el DIA com a període de referència del dejuni, la dieta intermitent consisteix en concentrar els àpats en un temps màxim de deu hores i abstenir-se de menjat durant les altres catorze hores seguides. Si es pren la SETMANA com a període de referència del dejuni, el més habitual és dejunar dos dies per setmana i menjar sense restriccions els altre cinc dies. Tant en un sistema com en altre és recomanable sempre beure aigua o infusions (no begudes ensucrades i alcohòliques).
LA DIETA DEL DEJUNI INTERMITENT NO ÉS MÉS EFICAÇ (PER TAL DE PERDRE PES) QUE QUALSEVOL DIETA CONVENCIONAL QUE RESTRINGEIXI CALORIES
Paral·lelament, i segons un recent estudi dirigit per la Facultat de Gerontologia L. Davis de Califòrnia (EUA), el cicles d’una dieta que imita el sistema del dejuni poden reduir els signes d’envelliment dels sistema immunitari, així com la resistència a la insulina i el greix del fetge, la qual cosa es tradueix en una edat biològica més baixa. L’estudi publicat en la revista Nature Communications, se suma al conjunt de proves/estudis que recolzen els efectes beneficiosos de la dieta que imita el dejuni. Aquesta última es tracta d’una dieta de cinc dies rica en greixos insaturats (els “bons”) i baixa en calories, proteïnes i hidrats de carboni. Està dissenyada per a imitar els efectes d’un dejuni a base de només aigua, al mateix temps que proporciona els nutrients necessaris i facilita que les persones completin el dejuni.
Estudis preliminars fets en animals apunten la possibilitat de que les dietes de dejuni podrien millorar els paràmetres de la salut cardiovascular, així con la prevenció de determinats càncers i malalties neurodegeneratives. Cal insistir en que totes aquestes possibilitats dels beneficis de la dieta del dejuni intermitent estan en fases d’estudi experimental en animals. I que caldrà tindre la evidència científica per poder corroborar aquestes avantatges paral·leles de la dieta del dejuni intermitent.
Jordi Segarra Costa
Director del programa FEM SALUT. Canal TE
FONT DE LA IL·LUSTRACIÓ DE L’ARTICLE:
https://www.google.com/search?sca_esv=cc0e0c03d1bc2a3c&rlz=1C1CHBF_esES1081ES1081&sxsrf=ADLYWIL5_fBbyMq1H1Tn9qTGuZHX889vg:1721055258806&q=dieta+dejuni+intermitent&udm=2&fbs=AEQNm0AbmnzNF3cHx7dqmvXz_M4cGQZIzGg2P3WWMVLKtTtFcEBd1igRg87UkFQ0uALhyG8ugzm6udQkz5SOr6Z7nRDKThE3247hZhFHHVE7FoKQvoAUys19AvkC2PnlNDUN6HI2dGK5oGch6ldEOavmR5jWOMBoiEJMhjhf89vp7tD66wxKIWYcH4x0vXCTFLk7ji7dqmct&sa=X&ved=2ahUKEwjk29u6pqmHAxXeSfEDHQVJDGoQtKgLegQICxAB&biw=1920&bih=893&dpr=1#vhid=sNEhpVDHIGzg3M&vssid=mosaic
