El Consorci de Polítiques Ambientals de les Terres de l’Ebre (COPATE) va celebrar aquest dilluns passat a Ebreterra, Deltebre, la Jornada Professional per a Restauradors i Productors Agroalimentaris Acreditats a la Reserva de la Biosfera. Aquest esdeveniment marca un pas significatiu cap a una major connexió i col·laboració entre dos sectors clau de la comunitat gastronòmica del territori.
Els restauradors van tenir l’oportunitat de descobrir de prop la riquesa dels productes agroalimentaris acreditats sota la marca de la Reserva de la Biosfera. Era una invitació per explorar, aprendre i incorporar aquests productes a les seves cartes, convertint-se en autèntics impulsors de la gastronomia local. El vi, l’oli, l’arròs, la mel i els cítrics són alguns dels productes presentats per prop d’una cinquantena de productors que hi ha participat.
I pel que fa als productors agroalimentaris, aquesta jornada representava una plataforma de relacions excepcional per exposar els seus productes i establir amb restauradors interessats en col·laborar. Un espai per compartir amb altres professionals del sector, amb la mirada posada en un futur on els productes de proximitat, cada vegada, estiguin més presents als restaurants.
