El procés de sega
El procés de sega s’inicia un cop es tenen les garbes d’arròs ja preparades, les quals es transporten amb el tiràs (una mena de trineu que s’utilitza per transportar les garbes per l’arrossar). A continuació, es desfan les garbes, es mesclen amb palla i s’inicia el procés de trillar l’arròs (separar el gra de la palla), en aquest cas se’n mostraran dos tipus: trillar a potes (amb les potes de l’animal) i trillar amb el trill (amb una mena de corró circular amb claus que és arrossegat per l’animal).
Un cop trillat l’arròs es neteja el gra de la palla, el que s’anomena despallar, amb forques, s’amuntega el gra i, mitjançant el ventat amb pales de fusta, se separa les restes de palla més petita i la pols del gra.
Tot seguit, s’inicia el procés d’assecat, és a dir, s’amuntega l’arròs i posteriorment es fan rieres amb els peus per estendre totalment l’arròs sobre l’era o sequer, i un cop estès, s’asseca al Sol (de cara a la nit, en el passat, es tornava a amuntegar i es tapava per evitar la humitat de la rosada).
Un cop sec l’arròs, es neteja per últim cop el gra, per a la qual cosa s’utilitza el garbell, que a més, abans també servia per classificar l’arròs. Finalment, l’arròs ja està preparat per a l’ensacat.
Degustació de tipus d’arròs
El proper diumenge també es portarà a terme, a partir de les 12 hores, una degustació de diversos tipus d’arròs cuinats per restauradors de l’Ampolla. A més, es podran degustar postres i productes elaborats amb aquest cereal.
Així mateix, al llarg de la festa es podrà gaudir de la música tradicional de rondalla i la jota.
XVIII Jornades Gastronòmiques de l’arròs de l’Ampolla
Aquesta festa dona el tret de sortida a les XVIII Jornades Gastronòmiques de l’arròs de l’Ampolla, que tindran lloc del 17 de setembre a l’1 d’octubre, i on 11 restaurants del municipi presentaran diversos menús al preu comú de 27 euros.
Els restaurant adherits a les jornades són: Restaurant Botavara, Restaurant Can Piñana, Restaurant Casa David, Restaurant Casa Llambrich – Juani, Restaurant Club Nàutic – Casa Montero, Restaurant Del Mar -Flamingo, Restaurant El Pescador, Restaurant la Roca Plana, Restaurant Lo Goleró, Restaurant Perales, i Restaurant Sol.
L’esdeveniment està organitzat pel Patronat Municipal de Turisme de l’Ampolla.
