L’alcalde d’Amposta, Adam Tomàs, ha afirmat que «l’arròs és un atractiu turístic, tot aquell que ve a menjar al Delta, acaba gaudint del territori, i sempre hi realitza alguna altra activitat».
La regidora de Turisme, Fires i Promoció Exterior, Joana Estévez, ha destacat que «el més important és la participació dels restaurants d’Amposta, volem que la gastronomia local prengui la rellevància que li pertoca» Els establiments participants a les jornades oferiran diferents menús amb un element comú, l’arròs, i amb uns preus que oscil·len des dels 22 fins al 37 euros i on cada cuiner o cuinera ens han preparat des d’uns plats tradicionals fins a altres amb tocs innovadors.
Lluís Garcia, del Restaurant l’Estany-Casa de Fusta, un dels restauradors amb més experiència al Delta comentava que «el Delta i la seva gastronomia estan de moda, i aquestes jornades han d’ajudar en el començament de la campanya turística. Es tracta de rellançar un producte que utilitzem tot l’any, per això hem de pensar nous plats i noves receptes per captar nous clients».
Aquestes jornades de l’arròs van començar amb tradicional plantada i posteriorment tornaran al mes d’octubre coincidint amb la sega. Els restauradors oferiran menús segons els productes de temporada. Així, ara al juny podrem trobar plats cuinats amb marisc i crustacis, mentre que a l’octubre degustarem arrossos amb ànec i bolets, tots maridats amb vins de la D.O. Terra Alta i amb la col·laboració de la Càmara Arrossera del Montsià.
