Guimerà aconsegueix ser divers en la repetició, explora totes les possibilitats del crustaci i hi aplica les últimes tècniques gastronòmiques. Amb aquest menú sobre la taula, aquesta setmana a donat el tret de sortida a una nova edició de les jornades gastronòmiques de la Galera. Per 68 euros els comensals podran degustar plats com ‘pote de galera amb arròs cruixent’, ‘Galera amb gelat de mostassa i amanida d’algues’, Royale de galera amb papada de porc’ o ‘Potes abdominals de galera amb all i pebre’. Tots aquests plats estarna disponibles a la carta del menú de l’Antic Molí fins al 25 de març.
https://www.youtube.com/watch?v=x9YoHB6wNeY&feature=youtu.be
