El municipi va iniciar-les fa sis anys de la mà del principal grup tonyinaire català, el Grup Balfegó, però ara és l’Ajuntament qui l’organitza, també amb la col·laboració del Grup Fuentes, entre d’altres. Durant la Diada celebrada aquest diumenge s’ha pogut tastar la tonyina de maneres diferents: «en forma de maki, sashimi o tartar, però també amb cuina de pescadors, amb un romesco de tonyina, amb una bona picada», ha explicat l’alcalde, Jordi Gaseni. S’espera que durant aquest cap de setmana se serveixin fins a 6.000 racions.
Gaseni considera que les jornades funcionen com a aparador, no només de la tonyina roja, sinó també de tots els productes gastronòmics que ofereix el poble. A més, tot i ser relativament noves –van néixer fa sis anys- tenen ja més ressò que d’altres de més veteranes, com les dedicades als fideus rossejats o la galera. «La tonyina roja ja és un referent a la Cala», ha apuntat l’alcalde, que diu que al poble «pots anar a qualsevol restaurant i trobar la cuina de la tonyina en cru fins a la cuina més tradicional del peix, amb un romesco o l’anomenat «butxi» –el ventre de la tonyina- amb patates».
Durant tot el cap de setmana s’han pogut degustar tapes de tonyina roja per tres euros i de romesco de tonyina per 2 euros al parc del Bon Repòs, on s’ha ubicat la Diada després que la previsió meteorològica hagi fet descartar celebrar-ho al costat de la platja de l’Alguer. A més, s’han ofert copes de vi –amb la copa de vidre inclosa- per 2,5 euros.
Paral·lelament, i fins al 14 de maig, 16 restaurants del municipi ofereixen menús amb diferents plats de tonyina cuinada de diferent manera –des de carpaccios fins a bombons de tonyina, amb arròs o com a farcit de canelons. A més, en un format més petit, es pot degustar la tonyina roja amb la ruta de tapes de 19 bars de l’Ametlla.
