La constel·lació Michelin ha passat de puntetes per Catalunya en l’edició 2025, en què ha sumat una primera estrella a 9 nous restaurants i assoleix les 77 distincions totals. S’estrenen en la categoria el Citrus del Tancat a Alcanar, capitanejat pel xef Aitor López; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca; el Divinum de Girona; l’Esperit Roca a Sant Julià de Ramis; i el Voramar de Portbou. A Barcelona, pugen al carro el Fishology, el Mae, el Prodigi i el Teatro Kitchen&Bar. Es mantenen com a triestrellats l’ABaC, la Cocina Hermanos Torres, el Disfrutar i el Lasarte, al costat del gironí i veterà Celler de Can Roca. En la gala, celebrada a Múrcia i amb constants referències als afectats per la dana, s’ha anunciat que el Moments perd una de les dues estrelles.
Nuevo 1 #EstrellasMICHELIN #GuiaMICHELIN2025: #CitrusdelTancat, Alcanar.
He aquí un proyecto vinculado al territorio, pues tienen un huerto ecológico, están rodeados de frutales y elaboran su cocina mediterránea con productos de proximidad.#MICHELINSTAR25 #GUIAMICHELINESP pic.twitter.com/wK21QRmagz— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) November 26, 2024
La cara més amarga se l’ha emportat el Moments, la proposta gastronòmica de Raül Balam, fill de Carme Ruscalleda, a l’Hotel Mandarín Oriental, que ha perdut una de les dues estrelles que tenia. El Xerta, també de la ciutat comtal, ha perdut l’única distinció que ostentava.
Catalunya també ha sumat nous restaurants amb una estrella verda -la que en certifica la sostenibilitat. Es tracta del Bistrot 1965, de Castelló d’Empúries; Espacio Amunt, a Ulldecona; la Boscana de Bellvís, i el Restaurant 1497 a Vallromanes.
Nueva #EstrellaVerde #GuiaMICHELIN2025:#EspacioAmunt, en Ulldecona – Vicent Guimerà#MICHELINSTAR25 #GUIAMICHELINESP #gastronomiasostenible pic.twitter.com/R9nsloEzd3
— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) November 26, 2024
