El preu dels panellets augmenta a les portes de la Castanyada i Tots Sants. L’alt cost de la mantega i els ous han fet pujar un 3% els preus d’aquests tradicionals dolços. Tot i això, els pastissers i pastisseres intenten fer el possible perquè aquest augment no es noti en el preu de compra. Cal recordar que els panellets són un producte registrat com a especialitat tradicional garantida (ETG) per la Unió Europea.
Marín Navarro, gerent de Germans Marín: “Hem abaixat una mica el preu del panellet de pinyó que és el que estava més disparat de preu i ajustar-lo una mica a la baixa. L’ametlla està fins a un 5% més cara que l’any passat, però hem ajustat els preus igual que l’any passat. El preu del panellet variat és el mateix que el de l’any passat.”
Durant la campanya de Tots Sants, que dura uns dotze dies, s’espera que a Catalunya es venguin fins a 25.000 quilos de panellets. Tot i la multitud de varietats que hi ha, la més venuda continua sent la de pinyons que, enguany, ha vist un increment en el preu del producte.