Avui ens endinsem dins l’única pedrera subterrània de Catalunya. Es troba ubicada a Ulldecona, i és propietat de l’empresa Inmar. El negoci del marbre és la principal font d’ingressos del municipi del Montsià, on fins a quatre empreses tenen pedreres pròpies que exporten arreu del món. Aquesta corporació dedica més de 60.000 m² a l’elaboració i la transformació del material i, tot i que el recinte sota terra es troba actualment tancat, té un gran valor històric que permet conèixer l’origen d’un imperi que s’alça des de fa més de dos-cents anys a la zona.
En l’actualitat, el marbre del territori s’utilitza, sobretot, per usos ornamentals, però el seu origen rau en l’interès pels beneficis que produïa l’oli al segle XIX. La construcció massiva a l’època de molins van fer que es necessités molta pedra per a donar vida a les moles i, precisament d’aquí, ve el nom del restaurant amb Estrella Michelin que s’ubica en una antiga explotació de la zona.
Altres factors importants en el desenvolupament de la indústria de la pedra a Ulldecona van ser la construcció del ferrocarril Barcelona-València el 1868, el creixement de ciutats com Tortosa, les obres del pont d’Amposta el 1915 o l’exposició internacional de Barcelona del 1929.
Inmar obté cada dia, més de cent tones de pedra que han construït, fins i tot, edificis de Hawaii. I és que les pedres d’Ulldecona han alçat construccions com la Sagrada Família, el Museo del Prado de Madrid o l’Hotel Hilton de Los Ángeles.