Musclos per escalfar al microones (Freskibo), mandonguilles de lluç (Barrufet) i una tonyina al pibil (Grup Balfegó) són tres de les novetats catalanes al Seafood Expo 2026. La fira de productes del mar ha engegat aquest dimarts la seva 32a edició, la “més gran de la història”, al recinte de Fira Gran Via amb més de 2.300 empreses de 86 països d’arreu del món, i un impacte econòmic previst de 161 milions d’euros.
El grup Balfegó arriba a la cita del Seafood Expo Global just un any després de la inauguració de les noves instal·lacions de la companyia a l’Ametlla de Mar, amb una inversió de 35 milions d’euros. “Estem fent el salt cap a la cinquena gamma amb productes com la tonyina al pibil, la tonyina esqueixada o ‘pulled’, la tonyina fumada -tant de llom com de ventresca- i la tonyina en cresta xinesa”, ha enumerat Joan Grau, director de màrqueting i vendes de Balfegó Grup. “Ens dirigim a l’alta restauració i volem facilitar la feina al cuiner, en un sector on sempre falta personal”, ha apuntat Grau, que ha avançat que ja estan pensant les fórmules per aprofitar el 100% de la tonyina.
“Estem investigant i treballant productes amb les parts menys nobles de la tonyina, com el cor, l’ull i altres parts no tan visibles i apetitoses. En menys d’un any crec que ho podrem treure al mercat”, ha conclòs el director de màrqueting i vendes de Balfegó Grup.
Més de 40 empreses catalanes al Seafood 2026
Freskibo, Barrufet i Balfegó Grup són tres de les més de 40 empreses catalanes del sector del peix i el marisc presents al Seafood Expo Global 2026, que se celebra del 21 al 23 d’abril al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona. D’aquesta quarantena, 21 ho fan amb el suport de Prodeca dins del Pavelló Catalunya. La participació catalana té com a objectiu reforçar el posicionament internacional del producte pesquer i aqüícola, impulsar noves oportunitats comercials i projectar Catalunya com a referent global del sector. De fet, un dels eixos centrals de la participació catalana és el Catalonia HUB, impulsat per la Direcció General de Política Marítima i Pesca Sostenible, un punt de trobada del conjunt de la cadena de valor del producte pesquer català.
Durant els tres dies de fira, el HUB acollirà un programa d’activitats tècniques, institucionals i gastronòmiques orientades a abordar els principals reptes del sector i generar espais de coneixement i intercanvi. Entre els continguts programats, destaquen sessions centrades en la sostenibilitat i l’adaptació al canvi climàtic, com la presentació de guies d’aqüicultura restaurativa o els projectes vinculats a la producció de mol·luscs al delta de l’Ebre. També s’hi abordaran qüestions vinculades a la innovació i la valorització del producte, com iniciatives per reduir el malbaratament alimentari i potenciar l’aprofitament de subproductes pesquers o les actuacions de les organitzacions de productes pesquers de Catalunya.
En l’àmbit gastronòmic, el HUB incorpora demostracions culinàries i showcookings amb producte de proximitat, que posen en valor la qualitat i la diversitat del producte pesquer català, així com el seu vincle amb la restauració.
