El restaurant Quatre Molins, que dirigeix el xef perellonenc Rafel Muria, ha obtingut la seva primera Estrella Michelin a la Guia Michelin d’Espanya i Portugal 2021.
Els tres xefs de les Terres de l’Ebre amb Estrella Michelin han revalidat aquesta distinció un any més. Han tornat a obtenir l’estrella els dos xefs d’Ulldecona, Jeroni Castell (Les Moles) i Vicent Guimerà (L’Antic Molí), i l’aldeà Fran López, amb el Villa Retiro (Xerta) i el seu restaurant a Barcelona, el Xerta Restaurant. L’Antic Molí, a més, ha estat distingit amb una estrella verda, un nou reconeixement de la guia als establiments que vetllen per la sostenibilitat.
La gala de les estrelles Michelin, marcada per l’escenari de pandèmia, ha tingut enguany una edició telemàtica presentada per Cayetana Guillén Cuervo i Miguel Ángel Muñoz des de la Reial Casa de Correus de Madrid.
Quatre Molins es troba situat a Cornudella, al cor de la denominació d’origen Montsant, i presenta una cuina directament relacionada amb el món de la mel.
“Avui s’ha fet realitat un somni, hem rebut la nostra primera Estrella Michelin. Felicitats, equip!!!”, ha exclamat el xef Rafel Muria en conèixer la notícia.
“El millor premi de tots ha estat la satisfacció de veure créixer aquest projecte il·lusionant, la nostra aposta gastronòmica. Sentim que el nostre treball ha estat reconegut en una nit màgica. Avui més que mai som al costat de tot el sector de l’hostaleria que aquest any no parat de lluitar i lluitar. Gràcies a totes les persones els que ens acompanyeu per recordar-nos contínuament qui som i d’on venim, sou part de la nostra essència”, ha manifestat Muria.
Muria també ha tingut agraïments per a la comarca del Priorat i el poble de Cornudella de Montsant. “Gràcies a aquesta terra màgica, el Priorat, i a tot el poble de Cornudella de Montsant que ens ha acollit… avui sentim que fem justícia i tornem a aquesta terra una mica d’aquest amor en forma d’Estrella, la primera Estrella Michelin del Priorat”, ha remarcat. “L’Estrella Michelin ja brilla sobre els fogons del Quatre Molins, prometem seguir portant-la ben amunt i no oblidar nos mai d’on venim”, ha afegit el xef.