El xef amb Estrella Michelin, Vicent Guimerà, fa una passa més en el seu domini únic de la cuina de la galera. El propietari de l’Antic Molí d’Ulldecona ha presentat un llibre que aprofundeix en aquest crustaci que sovint ha estat menystingut als fogons. Durant la presentació del llibre, Guimerà va oferir un tast del nou menú de la Galera, amb plats sorprenents.

Periodista.