Amb l’arribada de la Setmana Santa, els pastissers del territori tenen feina extra. Les tradicionals mones de Pasqua arriben als aparadors, i alguns negocis apel·len a la creativitat per atreure clients. A l’obrador de Germans Marín ja estan a punt per vendre les mones. El seu propietari Jesús Navarro ens ha explicat que els ebrencs segueixen amb la tradicionalitat de menjar mones dels forns artesanals “entre totes les mones la més demanada és el roscó de xocolata o la de dos ous farcida de cabell d’àngel”. Tot i que, els padrins i les padrines per als fillols i les filloles segueixen demanant les figuretes de xocalata. La mona de xocolata estralla d’aquest any és la de la xarxa social TikTok.
El pastisser estima una venda de mones alta, entre un miler d’unitats la mona tradicional, i sobre unes 600 unitats les mones de xocolata. Tot i això, els pastissers es veuen afectats per l’encariment dels productes, i això fa que hagin de vendre-les a un preu una mica més elevat que els anys anteriors, oscil·lant entre els 10 i els 30 euros.
