Els olis tenen moltes propietats terapèutiques. N’hi ha per fer massatges o també per consum humà. Però també existeix l’oli de ginebre, un producte amb moltes propietats curatives i que abans s’utilitzava, sobretot, amb els animals. Una gran potència industrial que produïa aquest oli ara fa més de 500 estava a Riba-roja d’Ebre. De fet durant aquests anys una entitat ha localitzat més d’una desena de forns i un dels seus objectius es que el poble compti amb un centre d’interpretació.