El paisatge del delta de l’Ebre evoluciona al llarg de l’any a ritme del conreu de l’arròs. Dels blaus, als verds, als grocs i marrons. La campanya d’enguany arriba al final i amb ella, les festes que ensenyen com antigament, a cop de falç i amb l’ajuda dels animals, es segaven els camps i es portaven les ‘garbes’ fins a l’era per a batre-les i extreure el gra d’arròs. Amposta ha posat el punt i final. El restaurant L’Estany, però, va ser el primer que fa 28 anys va recuperar aquesta tradició, que busca apropar ‘Qui som, com som i què fem’ a mode, també, de revulsiu turístic. I, enguany, més internacional que mai.
Fins al 31 d’octubre, una dotzena de restaurants oferiran menús d’entre 15 i 37 euros amb l’arròs com ingredient principal dels plats.