A través de les propostes gastronòmiques que oferiran els restauradors al llarg d’aquesta Setmana Bio 2017, durant la qual també s’oferiran diverses xerrades de conscienciació, l’objectiu és donar a conèixer els sistema de producció i alimentació ecològica i promoure una alimentació saludable i energètica per sorprendre els comensals.
La regidora de Turisme, Rosa Anglés, ha destacat aquest dilluns, en la presentació de la Setmana Bio, que “cada any els restauradors que participen veuen un augment de comensals interessats en aquesta oferta, i des de La Ràpita veiem important apostar-hi perquè ens dirigim a un perfil de client que cada vegada més està interessat en fer aquest viatge cap a una gastronomia saludable”.
Els restaurants Albert Guzmán, Llansola 1921, L’Heretgia dels Sabors i Ventall Freddy són els que enguany ofereixen els menús bio. Albert Guzmán ha destacat la importància de basar la nostra dieta en productes de proximitat i saludables: “La consciència ha d’estar per damunt de tot, en el menjar i en les ganes de mostrar al món que l’alimentació ha de ser més sostenible, ha d’aportar salut, i que hem de fer cap al petit productor i no a les grans insdústries”, ha afirmat.
A banda dels menús, per als que cal fer reserva, els restaurants acolliran quatre àpats conscients, als qual precedirà una xerrada inaugural, el dia 3 de juny al restaurant Ventall Freddy, del metge i psicòleg Tomàs Álvaro, el qual parlarà d’”Estratègies nutricionals en el tractament de l’ansietat i l’estrés”. Maria Iglesias farà de formadora emocional a les jornades, i acompanyarà el dinar conscient de dissabte 3 de juny al restaurant Ventall Freddy, amb “Un viatge al plaer dels cinc sentits” i els sopars conscients dels dies 8 i 9 de juny al restaurant Llansola, “Un viatge al món de les emocions”, i restaurant Albert Guzman, amb “Un viatge a la sensualitat”, respectivament. A més, el dissabte 10 serà el torn de la cuinera i escriptora Maria Pilar Ibert, que acompanyarà el sopar amb mostra de cuina a restaurant L’Heretgia dels Sabors, amb “Un viatge naturalment vegetarià”.
La regidora de Turisme ha explicat també que una dotzena de periodistes especialitzats en gastronomia visitaran La Ràpita durant aquesta setmana i podran conèixer experiències de turisme sostenible relacionades amb la gastronomia, a l’entorn de les muscleres i la badia dels Alfacs.
https://www.youtube.com/watch?v=IK9h5-h8Z_U&feature=youtu.be
